小さいワイン学校
おいしいワインを選ぶ時にワインの質について知っておかなければ ならない事あります。
このサイトであなたは品質の特性と品質の段階についての情報を得ることができます。
ワインの正しい貯蔵法 ビンはいつも横に寝かせておくこと。コルクの乾燥と空気の進入を防ぐ効果がある。 ビンを傾斜した状態で貯蔵すること。ビンの底に混濁物質が沈殿する。 暗がりに貯蔵すること。色と香りが保たれる。欠陥ワインの見分け方 コルクがビンの首からつきでている。 比較的新種ワイン（15年以内）の量が少ない場合。 腐っている可能性がある。 新種のワインの場合の明らかな混濁。 コルクを抜いてかび臭いワイン。
どのワインがどの料理に合うでしょうか
提案
魚
ミュラー・トゥルガウ、リースリング、ジルヴァーナー
野菜
リースリング
チーズ
マスカット、ゲヴュルツトラミーナー、リースリング・アイスワイン
ボリュームのある肉料理
遅摘みリースリング、中辛リースリング、グラウエアーブルグンダー、ケルナー、 甘口でまろやかなショイレーベ
淡色の肉
リースリング、白のボルドー、シャルドナー
