ここでは一方で上質のリースリングと辛口の ジルヴァーナーが生産されているのに対して 、他方で安さだけが売り物の大量のワインも 生産されています。リースリングを愛好する 人はマインツ南部のライン段丘のワインを優 遇するべきでしょう。最も有名なワインの産 地は、濃縮でエレガントなワインを生産する ニーアシュタインです。また、美味なリース リングはビンゲン、ベヒトハイム、オストハ ーフェン、ヴェストハーフェンで生産されま す。ラインヘッセンジルヴァーナー（これは ワインのラベルに必ず掲載されてあります） は辛口で、新鮮であり、ドイツ産のアスパラ ガスと素晴らしく合います。